Mexique

Le Mexique est un pays d’Amérique du Nord, situé au sud des États-Unis (dont il est en partie séparé par le Río Grande, dit le Río Bravo par les Mexicains) et bordé au sud par le Guatemala et le Belize. Son nom officiel est États-Unis mexicains ou États-Unis du Mexique. Avec plus de 107 millions d’habitants, dont 20 millions dans la capitale Mexico, le Mexique est le plus peuplé des pays de langue espagnole. Après l’Argentine, ce pays américain est le troisième en taille d’Amérique latine et le deuxième en population.

Le passé amérindien du Mexique témoigne d'une grande diversité de civilisations. Parmis celles-ci, la plus connue étant la civilisation Maya. Les Mayas étaient « un peuple cultivé, brillant, singulier ». Pourtant, ils ne connaissaient pas l'usage de la roue jusqu'à la colonisation espagnole au XVIe siècle.

La forme emblématique de la culture maya est le temple en forme de pyramide en escalier. Les pyramides étaient conçues de façon à reproduire, à un niveau symbolique, le paysage sacré tel qu’il existait au moment de sa création par les dieux. Les pyramides représentaient ainsi les montagnes. Sa signification est ainsi différente des pyramides d'Egypte qui ne servaient que de tombeaux aux rois notamment.

Les Mayas ont fondé Chichén Itzá, l'une des plus importantes cités précolombiennes du Mexique. Les principaux édifices sont dédiés au Dieu Quetzalcoatl, « le serpent à plume », l'un des principaux dieux des civilisations de Mésoamérique. Palenque est une autre importante cité maya du Mexique.

Aujourd'hui, 2 millions de personnes appartiennent au groupe linguistique des mayas



Le tourisme est l’une des toutes premières industries du pays. Avec une riche variété de paysages, de climats et de plages, le Mexique a fortement investi pour développer ce secteur qui emploie beaucoup de personnes. Connues internationalement les stations balnéaires comme Cancun, Acapulco, Puerto Vallarta attirent des millions de touristes tous les ans.

La cuisine mexicaine est très riche, très variée et avec un grand nombre d’épices. Le maïs est la base de la cuisine mexicaine. D'autres produits locaux sont utilisés, tel que les haricots, les avocats. De nombreux plats sont préparés à partir de la tortilla, galette de maïs. On peut penser au tacos, au tamales, au fajita, à la sauce salsa, au enchilada (tortilla farcie à la viande, au poulet ou au fromage, puis mijotée dans une sauce chile avec tomates et oignons) de même qu'à la boisson bien connue la tequila.